Hydroxylase

Biochimie - N. f. Du suffixe -ase, qui signifie enzyme, synonyme de diastase. Comme toutes les autres enzymes, l'hydroxylase est une protéine qui a la propriété de transposer spécifiquement un hydroxyle (-OH) sur un noyau aromatique. Les hydroxylases représentent une famille très importante d'enzymes.