Lipochrome

Biochimie - N. m. Du grec khrôma, khrômatos [chromo-, -chrome], couleur. Groupe de pigments solubles, colorant les graisses en jaune. Chez les végétaux, ce sont les caroténoïdes, xanthophylles, chez les animaux, les pigments du beurre, du jaune d'œuf entre autres.