Anhydrase

Biochimie, médecine biologique - N. f. Du grec hudôr [hydr(o)-, -hydrique], eau et -ase : suffixe qui signifie enzyme, synonyme de diastase. L'anhydrase est caractérisée par l'absence d'une enzyme qui normalement, catalyse l'élimination de l'eau contenue dans un composé.