Bicarbonate de potassium

* bi : du latin bis [bi-, bis-], deux fois, qui indique la répétition ou la duplication ; * carbo : du latin carbo, -onis [carbo-, charbon], en rapport avec le carbone, corps combustible noir que l’on extrait des combustibles fossiles ; * ate : du suffixe -ate qui, en chimie désigne un sel. De formule KHCO3, le bicarbonate de potassium est surtout connu pour ses propriétés d'antiacide gastrique, tout comme le carbonate de potassium (K2CO3). Il entre comme excipient dans un certain nombre de médicaments, mais on le trouve aussi en pastilles effervescentes utilisées dans les carences en potassium, élément minéral indispensable au métabolisme. En œnologie, il est aussi utilisé pour diminuer l'acidité des moûts.