Aldopentose

Endocrinologie et métabolismes, médecine biologique N. m. * aldo : du mot ald{éhyde}, lui-même formé à partir de al{cool} déhyd{rogenatum} ; * penta : du grec pente {penta, pent(o)-}, cinq ; * ose : du suffixe -ose {-ose, -oside, -osidique} qui, en chimie organique, désigne la présence d'un sucre (glucide). [Angl. : Aldopentose] Un aldose est issu de l'aldéhyde glycérique (ce qui justifie "aldo-) - voir tableau ci-dessous. On distingue les aldohexoses qui contiennent 6 atomes de carbone (d'où hexose). Avec 5 atomes de carbone, ce sont des aldopentoses, avec 4 : des aldotétroses, et avec 3 des aldotrioses. Le tableau donne tous les aldoses (à 3, 4, 5 et 6 atomes de carbone) de la série D, c'est-à-dire dextrogyres. Voici les formules détaillées de deux aldohexoses : le glucose et le galactose.