Centre de la mastication

Neurologie, anatomie N. m. * centre : du latin centrum {centr(o)-, -centrie, -centrique, -centrisme}, centre ; * mastication : du latin masticare, broyer les aliments avec les dents. * Le centre de la déglutition (le fait d'avaler) est situé dans le bulbe rachidien, alors que celui de la mastication (le fait de mâcher) correspond à une aire corticale motrice du cerveau, à la partie inférieure du cortex précentral. C'est en stimulant les différentes zones du bulbe rachidien, que l'on y a localisé le centre du vomissement. * Le centre gustatoire (goût) est une zone du cortex cérébral qui reçoit les impressions gustatives. Il est situé dans la portion intermédiaire de la circonvolution de l'hippocampe. * Le centre salivaire a pour fonction de réguler la production de la salive par les trois paires de glandes salivaires. Ce centre est situé sur le plancher du quatrième ventricule (dans le cerveau).