Chylomicron

Gastroentérologie, médecine biologique N. m. * chylo : du latin médical chylus, du grec khulos {chyl(o)-, -chylie}, suc ; * micron : du grec mikros {micr(o)-, -micrie, -micron}, petit. Les chylomicrons sont des particules lipidiques de 0,3 à 1,5 microns de diamètre qui circulent dans le sang et qui transportent les triglycérides d'origine alimentaire après la digestion. Du fait de leur taille, ces chylomicrons diffractent la lumière, ce qui explique l'aspect lactescent du plasma après la digestion. Pendant l'absorption, les chylomicrons passent de la lumière intestinale (leur origine est donc exogène) dans le système lymphatique puis dans le sang et subissent ensuite l'action d'une enzyme : la lipoprotéine lipase ou facteur clarifiant, principalement dans le tissu adipeux et les muscles. Ils se dissocient et les triglycérides qu'ils véhiculent vont être hydrolysés au niveau du foie. 10 heures environ après un repas, le sérum d'un sujet est redevenu limpide (après un délai plus long chez les personnes âgées.