E962 : sel d'aspartame-acésulfame

Alimentation et santé publique. Synthèse chimique Sans danger PS = pouvoir sucrant (comparé au saccharose pour lequel PS = 1) DJA = dose journalière acceptable Édulcorant de synthèse (ou intense). PS = 350 ; DJA : 40 mg/kg. Syn. : Aspartame-acésulfame. Formule chimique : C18H23O9N3S. Contient environ 64% d'aspartame et 36% d'acésulfame. Ce sel est particulièrement utilisé dans les édulcorants de table, les gommes à mâcher, confiseries, desserts, concentrés de boissons, produits pharmaceutiques, boissons chocolatées, entre autres.