Acétylphosphatase

Biochimie, médecine biologique - N. f. Du suffixe -ase qui signifie enzyme, synonyme de diastase. C'est une enzyme dont le rôle est de décomposer l'acétylphosphate en acide acétique (CH3COOH) et en acide phosphorique (H3PO4). Cette enzyme intervient (dans le foie par ex.) au cours du métabolisme de certains glucides.