Prot(o)-, protéin(o)-

Le mot protéine est apparu vers 1838 et est issu du grec tardif prôteios, signifiant "qui occupe le premier rang" ou "de première qualité", lui-même dérivé de protos, premier et du suffixe ine qui transforme un mot ou un adjectif en substantif. D'après le Dictionnaire Étymologique de la Langue Française, le mot protéine a été introduit par le chimiste suédois Berzelius dans un écrit en français : "la matière organique, étant un principe général de toutes les parties constituantes du corps animal {...}, pourrait se nommer "protéine".