Antimutagène

Génétique, pharmacologie - Adj. et n. m. Du latin mutare [mut(a)-], changer et du latin et du grec genesis [-gène], naissance, formation, qui engendre. Deux types d'agents antimutagènes ont été décrits dans les aliments d'origine végétale : des molécules inhibant l'action des agents mutagènes et des composés "bio-antimutagènes" capables d'empêcher des mutations génomiques chez des organismes vivants traités aux UV. Leur action est plus directe : ils agissent souvent au niveau génomique. Des antimutagènes sont associés à certains traitements (notamment avec les antirétroviraux utilisés contre le SIDA) pour empêcher les mutations des virus et faire en sorte qu'ils restent sensibles à ces traitements.