Antizymotique Antizymique

Biochimie, médecine biologique, pharmacologie - Adj. et n. m. Du grec zumê [zym(o)-], levain, ferment. Qui s'oppose à l'action d'une enzyme. Syn. : antizymique. Une température trop élevée ou inférieure à 0°C inhibe totalement l'action d'une enzyme sur son substrat et représente donc une condition antizymique.